JUDr. Jozef Sábo, PhD. sa narodil v roku 1988 v Spišskej Novej Vsi. Štúdium práva absolvoval v rokoch 2007 až 2012 na Právnickej fakulte UPJŠ v Košiciach. Od ukončenia doktorandského štúdia v roku 2016 pôsobí ako výskumný pracovník na Katedre finančného práva, daňového práva a ekonómie, Právnickej fakulty UPJŠ v Košiciach. Doktorandské štúdium úspešne ukončil obhájením dizertačnej práce na tému „Daňová politika Európskej únie“ vypracovanej v študijnom odbore 3.4.10. Obchodné a finančné právo.
Vo svojej výskumnej činnosti sa venuje predovšetkým daňovému právu Európskej únie, daňovému právu procesnému a dokazovaniu pri správe daní.